La Xunta de Galicia continuará en el año 2026 con su apuesta por la integración de la Artesanía de Galicia en el sector gastronómico a través del proyecto Artesanía no Prato, recientemente premiado en la categoría Promociona Entidades Públicas en los Premios Nacionales de Artesanía. Este proyecto, llevado a cabo por la Fundación Artesanía de Galicia, consiste en la colaboración entre 33 talleres de artesanía gallega y 15 restaurantes de la región, con la publicación del libro «Artesanía no Prato» que recopila fotografías de esta exitosa colaboración, así como tres ejemplos destacados.
Artesanía no Prato, iniciado en 2013 durante la segunda edición del Corazón da Artesanía en Agolada (Pontevedra), busca la interrelación entre la artesanía, el diseño y la gastronomía. A lo largo de estos años, la Fundación Artesanía de Galicia ha actuado como mediadora entre artesanos y cocineros, promoviendo la introducción de piezas de artesanía en los restaurantes y participando en eventos gastronómicos para promover esta simbiosis entre ambas disciplinas.
Mediante la gastronomía, la Artesanía de Galicia logra llegar a un público que valora la autenticidad y la autoría detrás de las piezas y menús, mientras que los cocineros encuentran en el diseño artesanal un soporte que se adapta a sus necesidades, permitiéndoles resaltar su mensaje en cada plato.
El proyecto Artesanía no Prato ha sido reconocido en diversas ocasiones, como el Premio Promociona para Entidades Públicas en 2025 y como ejemplo de buenas prácticas en el programa europeo Crafts Code en 2021. Estas distinciones resaltan la labor de la Fundación Artesanía de Galicia en la promoción de la artesanía gallega y su vinculación con otros sectores, posicionando a Galicia como referente en excelencia culinaria y artesanal.
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